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martes, 30 de junio de 2015

L' ERMITA TIENE SU RECONOCIMIENTO!!!!

Finalmente La Ermita tiene su reconocimiento.
El Priorat estamos de fiesta, y es que a parte del hecho de que en general ha habido excelentes puntuaciones por los vinos de la DOQ Priorat , finalmente, el vino La Ermita 2013 que elabora Alvaro Palacios ha obtenido una puntuación de 100 puntos en la prestigiosa lista deRobert Parker.
Ya era hora de que un vino emblemático como es La Ermita entrara en el selecto club de los vinos con 100 puntos, lo que ya formaban parte Clos Erasmus 2004, Clos Erasmus 2005 y Ca las Viudas 100 años.
Por otra parte, los vinos de Terroir al Limit Las Mañas 2012, Terroir al Limit Las Tosses 2012, Clos Mogador 2012, Clos Erasmus 2012 y Noche de Nin con 98 puntos.
Para acabar de redondear la fiesta , el vino que está a punto de salir al mercado de Raícesdel Priorat Hay A. Cabré Brú ha obtenido 96-100 puntos en la cata " en premieur " que tuvo ocasión de hacer el catador de Parker Luís Gutierrez .
PUBLICADO POR JAUME BALAGUER VICENT
Precio ... 1.950 €

¿POR QUE ES BUENO COMER COCO NATURAL?

El fruto de la palmera cocotera se puede consumir de diferentes maneras, pero, más que nada, su agua (muy refrescante) y su pulpa en varias preparaciones. También podemos conseguir coco rallado para pastelería. Tiene múltiples usos en la alimentación, para hacer artesanías y como medicina.

Propiedades del coco

En los países tropicales el coco se utiliza debido a sus propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias, hipoglucemiantes, hepatoprotectoras e inmunoestimulantes. Los beneficios principales de este fruto están en su semilla, la cual, cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos.
El coco es un fruto seco del que se consume su semilla. Es de grandes dimensiones y en su interior tiene agua o leche. El color interno es blanco y externo, marrón. Es un alimento utilizado para las dietas antiestrés, de aumento de peso, para la osteoporosis, para la salud cardiovascular y para evitar la retención de líquidos.

El coco es el fruto de los deportistas

Todas aquellas personas que hacen deportes a diario han de consumir leche o agua de coco. Esto se debe a que ofrece una gran cantidad de propiedades:
  • Es hidratante: tiene un alto porcentaje de agua y minerales que evitan la deshidratación. Es un buen aliado en el entrenamiento y luego de la competición. Siendo baja en grasas y azúcares, no aporta calorías. Es la bebida favorita en lugares, donde hace mucho calor, porque quita la sed al instante.
  • Es remineralizante: ayuda a regular la tonicidad de los músculos y mejorar las funciones del corazón.
  • Es antioxidante: algunos de los minerales con los que está compuesto el coco (selenio y zinc) ofrecen sus funciones antioxidantes. Es por ello también que se utiliza mucho en tratamientos de belleza, cremas y pantallas solares.
  • Es energético: es ideal para consumir luego de un día agitado, de mucha actividad física o en sitios, donde hace mucho calor. Se puede añadir el coco a los batidos o zumos de frutas (naranja, ponelo, banana, etc).
  • Es regulador de la presión sanguínea: esto se debe a que sus grasas saturadas aportan una reserva de energía de calidad para el cuerpo. Éstas se encuentran en la pulpa y en la leche de coco. 

El agua de coco hace bien al corazón

Se ha demostrado que el agua de coco, ese líquido que contiene el fruto durante su inmadurez, tiene un bajo contenido en azúcares y grasas, es rico en minerales y oligoelementos. En países tropicales, donde abunda esta palmera cocotera, se consume el agua fresca, recién cortada del árbol. También hay sitios donde la venden en botellas.
Beber agua de coco ayuda a reducir la presión arterial, disminuir los triglicéridos en los que padecen colesterol. Asimismo tiene propiedades antidiabéticas e hipoglucemiantes.

Aceite de coco: qué hay que saber

Otra de las presentaciones, en que podemos encontrar al coco, es como aceite esencial. Es la fuente más alta de ácidos grasos que tenemos a disposición después de la leche materna. Sirve para aumentar el sistema inmune y ayudar a nuestro organismo a luchar contra enfermedades,bacterias, infecciones y virus.
Todavía no hay mucha información al respecto del aceite de coco, por ello no es tan utilizado en la actualidad. Además, levantará el metabolismo, ayudando a perder peso y a evitar problemas secundarios de los trastornos en las tiroides. Protege las células del corazón y mejoran los síntomas de la menopausia y el síndrome premenstrual.

El agua de coco: más propiedades

Además de ser muy bueno para la salud cardiovascular, el agua de coco es casi igual que la leche materna, si se la compara con su poder desintoxicante, que a la vez limpia el riñón de todas sustancias malignas. También es bueno para la higiene interna del cuerpo, es recomendable para los niños, porque contiene vitamina C, azúcar natural y muchos minerales. Sirve para aliviar vómitos, gases y problemas urinarios. Asimismo es usado como diurético y para limpiar los riñones.
Ayuda a mantener las funciones renales, la digestión, las funciones hepáticas; previene de infecciones, ayuda a controlar la diabetes y promueve la regularidad intestinal. Alivia la tensión en el páncreas y los sistemas de enzimas, sirve para tratar enfermedades de vesícula y mantener la piel hidratada, lisa y suave.

Beneficios del coco en las embarazadas

A las mujeres que están en período de gestación se les aconseja consumir coco, tanto su pulpa, como su leche o su agua. Es muy bueno para una futura mamá y su bebé. El hecho es que contiene una gran cantidad de nutrientes y propiedades que ayudan a llevar mucho mejor el embarazo, proporcionando energías y vitaminas.
Siendo una bebida isotónica natural, sirve para reponer líquidos y a la vez evitar la hinchazón en los tobillo, tan frecuente en las mujeres gestantes. Es una excelente idea para hidratarse durante el embarazo.
Por otro lado, no tiene colesterol y está libre de grasas: consumiéndolo, no te engordarás más de lo recomendado por los médicos durante los 9 meses.
Fortalece el sistema inmunológico, evitando que te enfermes (es sabido que las embarazadas no pueden tomar casi ningún medicamento) y a la vez reforzando las defensas del feto.
Previene y trata la acidez estomacal y los vómitos, tan comunes en los primeros meses de gestación. Ayuda en casos de estreñimiento (otro problema habitual).

CALAMARES CON ALLIOLI

Ingredientes: (para 2 personas)
10 Calamares medianos
3 Dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado
Ajo picado seco
Elaboración:
Empezaremos limpiando los calamares.
Pondremos una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente aregaremos los calamares y las patas. Dejaremos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Cuando lleven unos 8 minutos aprox echaremos el perejil picado y el ajo espolvoreandolo. Rectificaremos de sal.
Mientas que se hacen los calamares haremos el allioli. Es una receta catalana muy deliciosa.
Cogeremos un mortero, pondremos sal y 3 dientes de ajo y empezaremos a picar.
 Una vez están picados, agregaremos lentamente aceita por uno de los lados y continuaremos moviendo sin dejar de hacerlo.
 Os tiene que quedar un allioli suave.
Una vez hechos los calamares los emplatamos.
Decoramos con el allioli. Es un plato fácil y delicioso para los dias de calor.
Espero os guste!!!!

 Tiempo: 50 minDificultad: Media

QX QUATRE XAREL.LOS 2013

VINO RECOMENDADO  ....

Descripción :

Tipo:
Vino blanco crianza
Productor:
MAS CANDÍ
Denominación de origen:
Penedès ( España)
Uvas:
Xarel.lo
Botella:
0,75 L
Valoración:
Aunque sea un vino con 4 tipos de barrica, no es un vino amaderado sino expresa singularidad y frescura al producto final..
Nota de cata:
  • Vista:
    Es un vino tenue, tonalidad amarilla con reflejos dorados, limpio y brillante con una fina lágrima.
  • Nariz:
    Entrada con poca intensidad y en aumento a medida que se abre, es un conjunto de sensaciones florales, anisados y notas vegetales, entre elegantes aromas afrutados y tostados. Toques finales citricos y con mucho frescor.
  • Boca:
    Equilibrado con buena estructura. La entrada es compleja y elegante, con un paso untuoso dejando tras de si un recuerdo de repostería fina con un punto de amargor, muy buena acidez, final largo, cremoso, con toques tostados y compotas.
Maridaje:
           Este vino es un complemento perfecto para los siguientes platos ... Arroces de pescado, caldereta, carnes blancas con salsa, jamón iberico de bellota, marisco crudo o a la plancha, pato, pescado blanco, quesos.
Es un vino complejo, elegante, sabroso, sedoso, intenso y con notas de barrica.
          
Graduación:
13 %
Temperatura de servicio óptima:
Entre 8ºC y 10ºC

Precio ... 13 €

RECORDATORIO SORTEO

Hola amigos,
Hoy haremos un post totalmente diferente....
Sorteamos una botella de vino "LLAVORS" D.O. EMPORDA

Quien acierte el lugar de la fotografía gana. Situado en un pequeño país entre montañas.
Os comento como veo que hay problemas para colgar la respuesta en el blog.
La podeis enviar por :
E-mail: unplatoyunvino@gmail.com
WhattsApp: +376 682 669
SMS: +376 682669
Facebook.
Indicando nombre, apellidos, e-mail y num de contacto.
Cada dia publicare los nombres recibos hasta el viernes.
Fin del sorteo viernes 03.07.2015 a las 21h00
MUCHA SUERTE A TODOS!!!
Hola amigos,
Que tal llevais el calor???
Os queria comentar que en breve vereis cambio de plataforma del Blog. Espero que sea para mejor.
Hoy colgare diferentes posts especial calor. Acordaros del sorteo!!!
Espero que os gusten!!!
Feliz martes!!!


FRASE DEL DIA


lunes, 29 de junio de 2015

MODIFICACION SORTEO

Hola amigos,
Hoy haremos un post totalmente diferente....
Sorteamos una botella de vino "LLAVORS" D.O. EMPORDA

Quien acierte el lugar de la fotografía gana. Situado en un pequeño país entre montañas.
Os comento como veo que hay problemas para colgar la respuesta en el blog.
La podeis enviar por :
E-mail: unplatoyunvino@gmail.com
WhattsApp: +376 682 669
SMS: +376 682669
Facebook.
Indicando nombre, apellidos, e-mail y num de contacto.
Cada dia publicare los nombres recibos hasta el viernes.
Fin del sorteo viernes 03.07.2015 a las 21h00
MUCHA SUERTE A TODOS!!!

SALMÓN AL HORNO CON LIMÓN Y ARROZ BASMATI

Ingredientes: (para 3 personas)
3 Rodajas de Salmón
2 Limones
75 gramos de arroz Basmati
Aceite de oliva
Escamas de sal negra
Elaboración:
Cogemos una bandeja de cristal que pueda ir al horno, le ponemos hacia y seguidamente colocamos el salmón.

En un cazó pondemos agua con sal para cocer el arroz y encendemos el horno a 180 grados arriba y abajo.
Preparamos el salmón. Cortamos un limón a rodajas y el otro lo exprimimos para poner zumo por encima del salmón. Una vez ya puesto el zumo ponemos 2 rodajas de limón a cada trozo de salmón.
Lo introducimos en el horno durante 20 minutos. Veremos que cambia de color. Cuando este blanquecino ya podemos apagar el horno y lo dejamos reposar 2 o 3 minutos.
Comprobamos que el arroz ya este y lo colamos.
Pondremos un molde para el arroz.
El salmón ya esta listo!!!
Emplatamos salmón y decoramos con las escamas de sal negra.
En ultimo momento sacamos el molde.
Espero que os guste!!!

 Tiempo: 1hDificultad: Media

GINEBRA BOTANIC PREMIUM

Hace unos años pedías un gin tonic y, aparte de no preguntarte por el tipo de tónica que querías, mucho menos te ofrecían una “extensa carta” de ginebras, todas Premium, por supuesto. Pero como para todo, los tiempos han cambiado y ahora para pedir un gin tonic tienes que haber hecho antes un máster cómo mínimo.
Y reconozco que los bares y restaurantes lo tienen dídicil. Whiskys, rones, vodkas, ginebras, etc., se han convertido de noche a la mañana en auténticas delicatessen sólo al alcance de unos pocos. Porque si antes las barras de los mejores locales estaban repletas de licores y espirituosos “normales”, hoy en día han tenido que montar una “caja fuerte” para guardar tanta botella, a cual más “Premium”.

Pertenece a las bodegas WILLIAMS & HUMBERT, son destiladas en Langley Distellery (Birmingham), donde la destilan hasta en tres ocasiones, con lo que se consigue una ginebra más suave y equilibrada.
Compuesta por 14 ingredientes de origen botanico y de una alta calidad como Mano de Buda, Enebro, Mango, Tomillo, Cilantro, Naranja Dulce, Canela, Manzanilla, Limón, Anís Matalahuga, Almendra, Menta Piperita, Cardamomo y Mandarina.
Tiene una graduación alcoholica de 40% vol. 
En nariz es seca y ligera donde predomina el Enebro, la Mano de Buda, Bergamota y la Naranja Dulce.
Es perfecta para tomarla tanto con los clásicos cócteles y combinados de siempre como para probarla con los más actuales.
Precio... 19.95 €
Hola amigos,
Empezamos la mañana con 24 grados, que calor!!!
Hoy publicaré varios posts, uno de ellos es de una Ginebra deliciosa.
Espero que os gusten!!!
Feliz lunes!!!!




¿POR QUE ES BUENO COMER TOMATES?

Consumir esta rica y versátil hortaliza de forma regular aporta múltiples beneficios para nuestra salud. El tomate contiene licopeno, un pigmento de color rojo que previene el riesgo de padecer cáncer de próstata, mama y vejiga, previene la pérdida de visión y ayuda a disminuir el colesterol.
Para aprovechar mejor todos sus nutrientes, es mejor cocinarlo al horno o frito, con aceite de oliva.
Si se consume crudo (en ensaladas o de acompañamiento de otros platos), no hay que quitarle la piel, ya que ésta contiene la mayor concentración de fibra, minerales y vitaminas. Además, es mejor no retirar tampoco las semillas de su interior, porque el jugo que está a su alrededor tiene propiedades anticoagulantes y reduce el riesgo de trombosis. Aunque, eso sí, esas semillas pueden ser un poco indigestas.
Otra opción es comer el tomate seco, ya que aunque no mantiene su contenido normal de vitamina C, sí conserva una gran parte de los nutrientes que contenía antes de desecarse.  Así, aporta mucha vitamina A y E, y es un potente anticancerígeno. Si el tomate desecado se combina con queso y orégano o con albahaca y piñones, se puede obtener una rica salsa para dar un excelente sabor a platos de pasta.
El tomate es rico en vitaminas A, B, C, PP y K; en minerales como fósforo, calcio, zinc, magnesio, potasio, sodio y manganeso; en bioflavonoides, en licopeno y tiene propiedades antioxidantes. Además, una pieza de este vegetal (mediano, de 150 gramos), cuenta con tan solo 35 calorías y 0% colesterol, sodio y grasa saturada.
BENEFICIOSO PARA LOS ASMÁTICOS Y LOS HIPERTENSOSAdemás del licopeno, el tomate también contiene otro componente, la quercitina, que ayuda a disminuir los síntomas de la alergia ahora en primavera y los del asma y la inflamación de la próstata.
Las personas que tengan la tensión alta es recomendable que lo coman a diario, sin añadirle sal, y acompañado de pepino y zanahoria.
Al consumirla cruda, esta hortaliza aporta mayores dosis de potasio que otros vegetales más ricos en este mineral, pero que se cocinan antes de consumirse.
Por todos estos beneficios, apuesta por el tomate en tus platos, que además de dar color y estimular visualmente el apetito, contiene sólo  unas 30 kilocalorías por cada 100 gramos, por lo que es bueno también para incluirlo en dietas de adelgazamiento.
Según aquellos que la han probado, esta dieta te ayudará a eliminar 2 kg en tres días, mientras desintoxicas el cuerpo. Es recomendado para los que fuman, los que beben mucho café, los que sufren de celulitis y los que quieren adelgazar un poco. Recuerda que no sólo es para ello, sino para eliminar toxinas y evitar enfermedades y que debes acompañar la dieta con dos litros de agua por día, una caminata de una hora y ejercicio aeróbico.
En ayunas bebe un zumo de tomates frescos (se le puede añadir una hoja de menta); en el desayuno, come dos tomates hervidos con romero; para el almuerzo, ensalada de tomates con brotes de soja y pimientos marrones, aceite de oliva y limón; en la merienda, zumo de tomate fresco, para la cena nuevamente una ensalada igual a la del mediodía y antes de acostarte, un zumo. Para cuando te ataca el hambre, licua medio limón, una zanahoria, cinco hojas de menta, medio tomate y dos vasos de agua mineral.

RECORDATORIO SORTEO

Hola amigos,
Hoy haremos un post totalmente diferente....
Sorteamos una botella de vino "LLAVORS" D.O. EMPORDA

Quien acierte el lugar de la fotografía gana. Situado en un pequeño país entre montañas.
Solo entraran en el sorteo las respuestas colgadas en la pagina del blog.
Fin del sorteo viernes 03.07.2015
MUCHA SUERTE A TODOS!!!

FRASE DEL DIA


domingo, 28 de junio de 2015

GUISANTES SALTEADOS CON JAMÓN IBERICO DE BELLOTA

Ingredientes:(para 2 personas)
300 gramos de guisantes
100 gramos de jamón iberico de bellota
Aceite de oliva
Escamas de sal negra
Elaboración:
Pondremos una cazuela al fuego con agua y sal, cuando empieze a hervir echaremos los guisantes.
Los dejaremos cocer durante 15 minutos a fuego medio.
Una vez cocido los colamos y los reservamos.
 En otra cazuela ponemos aceite de oliva.
 Cortamos a trozos el jamón y una vez caliente el aceite lo echamos.
 Dejaremos que se haga a fuego lento.
 Agregamos los guisantes y lo dejamos cocer 20 minutos a fuego lento, para que pierdan toda su agua.
 Servimos caliente.
 Acabaremos el plato poniendo escamas de sal negra.
Espero que os guste!!!

 Tiempo...45 min.Dificultad: Media