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viernes, 31 de julio de 2015

QUESOS (24)

SAINT MORGON

Origen ... Valle de Loria  (Francia)
Temperatura ... +2º- +6º
Maduración ... Minimo 10 dias.
Peso ... 200 gramos
La historia detrás del queso 
San Morgon pertenece al grupo de los que les gusta rødkitoste quesos de moho blanco, que son parte del grupo que en francés se llama Pâtes Molles. En contraste con los quesos de moho blanco, en el que se permite que la capa de moho que se sentaron (CroûteFleurie), la corteza de rødkitostene lava para eliminar la capa de moho (Lavee croute). En la maduración almacén colocado el queso en una posición vertical, teniendo cuidado de que tranquila dulzura cerca uno del otro para evitar la formación de moho en la superficie. Durante el proceso de maduración de los quesos se voltean cada dos días, mientras se lava con agua tibia con sal. 

La descripción del queso 
San Morgon tiene una bella superficie naranja blanco y la luz. Tiene un rico sabor a nuez y una textura suave y cremosa. 

Consejos para el uso 
St. Morgon es adecuada como parte de una tabla de quesos después de un fuerte principal. 
Leche: La leche de vaca 

Ingredientes: 
Cultivo de moho, cuajo, sal de la leche de vaca pasteurizada cultivos lácticos,,. 

Información nutricional por. 100 g: 
Energía: 1208 kJ / 291 kcal 
Proteína: 21 g 
Carbohidratos: 0 g 
Grasas: 23 g 



Precio ...2.45 €

Tatishé - Ángel de Amor

GIN BROOKLYN



La americana Gin Brooklyn es producida por Emil y Joe Santos en Warwick Valley Winery & Distillery, primera destilería con licencia enNueva York, desde la prohibición de alcohol por la “Ley Seca” en el año 1900.


La gran virtud que nos ofrece la Ginebra Brooklyn es que toda su elaboración se realiza manualmente, desde el alambique de cobre para la destilación, hasta todos los ingredientes que utilizan, que son los mejores botánicos y frutas comprados localmente.


El proceso se inicia con espíritu neutral, hecho en su totalidad de maíz procedente de Nueva York; se infusionan con bayas de enebro agrietada a mano, las pieles de cítricos recién cortados y otros productos botánicos.


Durante la cata, la Gin Brooklyn Small Batch nos ofrece una estructura limpia y equilibrada, de aspecto cristalino, que también nos ofrece vivas notas de frutas carnosas y jugosas, con el apoyo de una red troncal de enebro, que perdura a través de un agradable final suave y seco.


Especialmente indicada para coctelería, no dejen de probarla sola; así percibirán mejor la frescura cítrica que caracteriza esta Gin Brooklyn.

Precio ... 38 €

DENOMINACIONES DE ORIGEN (1) FRANCIA

Denominaciones

Francia

La producción de vinos de Francia es una de las más variadas de todo el planeta, todo ello debido, principalmente, a la disparidad climática y geográfica que hay de unas regiones vinícolas a otras. La elaboración de vinos franceses se lleva a cabo en 8 zonas diferenciadas, estas son las de Champagne, Alsacia, Borgoña, Valle del Loira, Burdeos, el suroeste de Francia y las de influencia mediterránea.

Francia llega a elaborar unos 60 millones de hectolitros de vinos a partir de las 800.000 hectáreas de viñedo a lo largo de todo el país. La calidad de esos vinos viene marcada a partir de 2 aspectos muy importantes, el terruño y la denominación de origen controlada.

Las cepas cultivadas en Francia, originarias de esta tierra y luego expandidas a todo el mundo, son las Chardonnay, la Cabernet Sauvignon, la Syrah, la Pinot Noir, la Sauvignon Blanc. A día de hoy todas ellas se encuentran entre las más importantes en muchos de los viñedos de calidad.

Alsacia

  • Alsace Gewürztraminer
  • Alsace Grand Cru
  • Alsace Pinot gris
  • Alsace Pinot noir
  • Alsace Riesling
  • Alsace Sylvaner
  • Alsacia
  • Crémant d'Alsace

Armagnac

  • Armagnac

Beaujolais

  • Beaujolais
  • Beaujolais Villages
  • Brouilly
  • Chiroubles
  • Fleurie
  • Morgon
  • Moulin A Vent
  • Saint-Amour

Burdeos

  • Alto Médoc
  • Barsac
  • Bordeaux Supérieur
  • Burdeos
  • Cadillac
  • Cadillac Côtes de Bordeaux
  • Canon-Fronsac
  • Castillon-Côtes-de-Bordeaux
  • Cerons
  • Cotes de Bordeaux

Borgoña

  • Hautes-Côtes de Nuits
  • Aloxe-Corton
  • Auxey-Duresses
  • Beaune
  • Beaune 1er Cru
  • Bienvenues-Bâtard-Montrachet
  • Bonnes-Mares
  • Borgoña
  • Bourgogne Aligoté
  • Bugey - Burgundy

Calvados

  • Calvados Pays d'Auge

Champagne

  • Champagne
  • Champagne Grand Cru
  • Coteaux Champenois
  • Reims-Champagne

Cognac

  • Coñac
  • Fine Champagne
  • Pineau des Charentes

Corsica

  • Muscat du Cap Corse
  • Patrimonio

Jura

  • Arbois
  • Chateau-Chalon
  • Cotes du Jura
  • L'Etoile
  • Macvin du Jura

L'Est

  • Vins de Moselle

Languedoc Roussillon

  • Banyuls
  • Blanquette de Limoux
  • Cabardes
  • Collioure
  • Corbières
  • Costières De Nîmes
  • Coteaux Du Languedoc
  • Cremant de Limoux
  • Côtes Catalanes
  • Côtes Du Roussillon

Loire

  • Anjou
  • Anjou Gamay
  • Anjou-Saumur
  • Bourgueil
  • Cheverny
  • Chinon
  • Coteaux Du Layon
  • Crémant de Loire
  • Côte-roannaise
  • Jasnières

Provenza

  • Bandol
  • Bellet
  • Coteaux d'Aix-en-Provence
  • Coteaux Varois
  • Côtes De Provence
  • Les Baux-de-Provence
  • Palette
  • Provence

Ródano

  • Ardeche
  • Chateau-Grillet
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Condrieu
  • Cornas
  • Coteaux de l'ardèche
  • Cotes du Ventoux
  • Crozes-Hermitage
  • Côte-Rôtie
  • Côtes Du Rhône

Saboya

  • Roussette de Savoie
  • Vins de Savoie

Suroeste

  • Bearn
  • Bergerac
  • Buzet
  • Cahors
  • Cotes De Bergerac
  • Cotes de Gascogne
  • Cotes de Saint-Mont
  • Cotes du Brulhois
  • Côtes De Duras
  • Côtes Du Marmandais

Vendee - Poitou

  • Fiefs Vendeens

Vin de Pays

  • Vin de Pays de la Côte Vermeille
  • Vin de Pays Côtes de Lastours
  • Vin de Pays d'Oc
  • Vin de Pays de l'Hérault
  • Vin de Pays de la Principaute d'Orange
  • Vin de Pays de Saint-Sardos
  • Vin de Pays des Bouches-du-Rhône
  • Vin De Pays Des Collines Rhodaniennes
  • Vin De Pays Des Côtes Catalanes
  • Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Vin de Table

  • Vin De Table Français

Otras regiones (Francia)

  • Vinos sin DO (Francia)

Hola amigos,
Acabamos el mes de julio con un dia gris y triste. Esperando que en cualquier momento rompa a llover.
Como cada viernes hablaremos de quesos, vinos etc....
Un sinfin de posts variados.
Espero que os gusten!!!
Feliz fin de semana!!!!



FRASE DEL DIA


Mañana os espero para poder compartir mas posts con vosotros.
Espero que descanseis!!!

GRAMONA MAS ESCORPI 2014

VINO RECOMENDADO  ....

Descripción :

Tipo:
Vino blanco joven
Productor:
GRAMONA
Denominación de origen:
Penedès (España)
Uvas:
Chardonnay.
Botella:
0,75 L
Valoración:
Este vino blanco, puede consumirse ahora, joven y afrutado, o puede hacerse durante los próximos tres años que por su evolución ofrecerá una mayor complejidad y atractivo.
Nota de cata:
  • Vista:
    Color amarillo ceroso con reflejos acerados y dorados; lágrima de aspecto glicérico, brillante y fina. 
  • Nariz:
    Intensa y rica expresión aromática, de francas sensaciones frutales, encontrando fruta de carne blanca, de peras jugosas y maduras, matices tropicales con recuerdos de mango. Se notan elegantes notas de flores blancas.
  • Boca:
    De ataque fresco, con alta percepción de fruta madura, untuosidad y buen cuerpo. Recorrido agradable, buena acidez. Final untuoso, intenso y persistente, con recuerdos frutales. Buen retorno aromático.
Maridaje:
           Este vino es un complemento perfecto para los siguientes platos ... Ahumados, aperitivos, arroces caldosos, arroces de pescado, foie, bacalao, mariscos plancha o crudo, pescado blanco.
Es un vino complejo, elegante, seco, aromático, sedoso e intenso.   
Graduación:
12.5 %
Temperatura de servicio óptima:
Entre 8ºC y 10ºC

Precio... 8.75 €

jueves, 30 de julio de 2015

VINOS DE AUSTRALIA

Australia produce vinos de una excelente relación calidad/precio, cuyo estilo suele concordar con lo que se busca en el mercado internacional. Son vinos plenos de fruta y sabor, fiel reflejo de su clima soleado.

La vid llegó a Australia en 1788 y fue plantada en el jardín del gobernador Phillip, en lo que sería en el futuro el centro de Sydney. El cultivo se extendió rápidamente, primero hacia las afueras de Sydney y hacia Hunter Valley, alcanzando luego la Australia oriental y meridional, para llegar finalmente hasta Victoria y Tasmania. A fines de la década de 1830, estas regiones producían vino a escala comercial. Dicho desarrollo prosiguió hasta fines del siglo SXIX.

Actualmente es el sexto productor de vinos a nivel mundial.

Los vinos australianos eran desconocidos en el extranjero hasta hace unos veinticinco años, pero ahora son apreciados en todo el mundo por su irreprochable calidad. Los mejores vinos australianos se distinguen por su complejidad, estructura y gran potencial de envejecimiento: los vinos de riesling y de sémillon, por ejemplo, pueden ser magníficos a los 20 años o un cabernet sauvignon, a los 30.

Apasionados de la experimentación, los australianos ha aprendido a elaborar vinos magníficos a partir de variedades nobles europeas. Pero el trabajo logrado con la variedad syrah (shiraz) -cepa originaria del Ródano francés- es el que le ha valido los más grandes reconocimientos. Los mejores shiraz australianos se encuentran entre los tintos más reputados del mundo.
LAS REGIONES VITICOLAS 
NUEVA GALES DEL SUR 

Fue el primero de los estados australianos que cultivó la vid. Sus subzonas Hunter Valley, cerca de la costa, junto a Mudgee y Murrumbidgee, tierra adentro, proporcionan más de un cuarto de la producción de vinos australianos.

En 
Hunter Valley, cercano a la costa y próximo a Sydney, se producen algunos de los mejores vinos secos a base de sémillon del mundo. La magia de este sémillon -elaborado sin barrica- se debe a su forma de evolucionar desde un vino suave, algo vegetal, en su juventud, hacia un vino opulento, con aromas de miel y de avellana tostada cuando llega a su plena madurez. Sus vinos shiraz también evolucionan de una forma diferente pero notable: estructurados y tánicos en su juventud, revelan en su madurez una textura de terciopelo y aroma de frutas rojas y negras, con notas de tierra, cuero, chocolate, café y paja.Mudgee ha forjado su fama gracias a sus shiraz, ricos, concentrados y de color intenso. También produce excelentes cabernet sauvignon y, actualmente, también representa una fuente importante de chardonnay.Murrumbidgee produce vinos blancos, especialmente de las variedades sémillon y trebbiano. Los vinos son de calidad media, a excepción de los elaborados a base de la sémillon botrytizada.Queensland posee una pequeña superficie de viñedos, ubicados a una altura comprendida entre 750 y 900 m. En Queensland, las dos cepas que mejor se adaptan son la sémillon y la shiraz. La producción local de vino es reducida y destinada a la venta directa a los turistas.VICTORIA

Posee más regiones vitícolas que los demás estados australianos y presenta estilos de vino muy variados. Actualmente, algunas de las explotaciones producen vinos apasionantes, cuyo futuro luce muy prometedor.
Murray River Valley 
Suministra más del 80% de las uvas de Victoria. La mayor explotación de Australia, Lindemans, está asentada en este valle. Pero esta zona cuenta con otras grandes explotaciones, como las de Mildara y Alambic Wine Company. El 65% de las cuatro variedades tintas nobles (cabernet sauvignon, shiraz, pinot noir y merlot) y casi el 40% de las cepas nobles blancas (chardonnay, riesling y sauvignon) proceden del sur de Murray.

Central Northern Victoria y North-Eastern Victoria

Producen vinos generosos de gran calidad. Los distritos de Macedon, Ballarat, Yarra Valley, Geelong, Mornington y Gippsland gozan de un clima más fresco. La pinot noir y la chardonnay adoptan tonalidades borgoñonas, que se acentúan cuando llegan a su madurez.
AUSTRALIA MERIDIONAL 

Representa un poco más de la mitad de la producción total del país. En esta región se produce vinos tintos, blancos y espumosos que se cuentan entre los mejores de Australia.

Situada a una latitud de 35º sur, Adelaida, capital de Australia Meridional, puede compararse con la Costa Central de California, en el aspecto climático. La brisa marina influye refrescando un clima que sería demasiado caluroso para producir vinos de gran calidad. En las décadas de los 40 y los 50, Australia Meridional producía el 75% de los vinos australianos. Y aunque actualmente sólo produzca el 50%, la importancia de este estado es evidente.
Barossa Valley 
Esta zona es perfectamente adecuada para la producción de vinos tintos ricos, carnosos y generosos. Los vinos de la cabernet sauvignon, la malbec y la shiraz presentan un color profundo, concentración y fuerza, sin ser demasiado maduros o confitados. Pero esta región produce también grandes cantidades de vinos blancos de calidad, riesling y chardonnay.
Clare Valley y Eden Valley
Es el reino de la variedad riesling, llamada a menudo y erróneamente riesling del Rin. La vinificación lleva el sello tan particular del estilo australiano. Su estilo no se parece en nada a los riesling de Alsacia o Alemania. En botella, pueden evolucionar favorablemente durante 10 o 20 años.
Mc Laren Vale 
Está situado a 40 km al sur de Adelaida. Ha forjado su reputación desde hace más de un siglo gracias a sus vinos tintos de gran extracción y carácter ferruginoso, generalmente elaborados a base de shiraz y cabernet sauvignon. Además, estas tierras también convienen a las variedades blancas como la sémillon, la sauvignon blanc y la chardonnay.
Adelaide Hills
En la subregión de Clarendon, al norte de la Adelaide Hills, se elaboran riesling fuertes y cabernet sauvignon con notas de grosella negra y de una elegancia excepcional. Más hacia el norte, en dirección a la subregión de Piccadilly Valley, predominan la chardonnay y la pinot noir, y una gran parte de la producción sirve para la elaboración de vinos espumosos. La subregión de Lenswood produce todas las variedades clásicas de Burdeos y Borgoña.
South-East Zone
Comprende dos subregiones: Coonawarra y Padthaway. El clima de Coonawarra es ideal para la cabernet sauvignon y la shiraz que se expresan plenamente en estas tierras. La chardonnay de la subregión de Padthaway posee un carácter regional muy marcado, con aromas y gustos que evocan al pomelo.
Murray Mallee
La famosa Riverlands, en la zona de Murray Mallee, es una región de llanuras desérticas y calurosas atravesadas por el río Murray. Aquí la viticultura es posible gracias a un complejo sistema de irrigación. Produce enormes cantidades de vinos sencillos para la venta en barrica, en brik o a granel.
AUSTRALIA OCCIDENTAL 

La colonización de Australia Occidental está marcada por la llegada del barco "Pamelia" en 1829. Uno de sus pasajeros, el botánico Thomas Waters, llevaba esquejes de vid en su equipaje. Al llegar a Australia, se le concedió una finca de 20 Ha en Guildford a orillas del río Swan, donde plantó sus vides y excavó la bodega de Olive Farm, el primer establecimiento vinícola australiano.
Swan Valley 
Produce sobre todo vinos blancos con la variedad chenin, la verdelho, la chardonnay, la muscadelle y la sémillon. La única cepa tinta plantada en cantidades considerables es la garnacha. La mayor parte de la uva blanca de esta región es para la elaboración del "Houghton White Burgundy" -conocido fuera de Australia con el nombre de "Houghton Supreme". Durante mucho tiempo fue el vino blanco más vendido de Australia.
Margaret River Region 
Está situada 250 Km al sur de Perth. Ha conseguido renombre internacional por la calidad admirable de sus vinos, así como por sus paisajes de gran belleza. Se encuentran las variedades cabernet sauvignon, la sémillon, la merlot, la sauvignon blanc, la chenin, la chardonnay y la shiraz.
Warren Blackwood 
Esta región llama la atención por sus vinos elaborados con las variedades pinot noir y chardonnay.
TASMANIA 

Es una isla situada frente a la costa sureste de Australia. Su pequeña producción de vino no le ha impedido ser siempre objeto de fascinación. Produce chardonnay y pinot noir.


RESULTADO DEL SORTEO

FELICIDADES A LA GANADORA!!!!

Certificat de Validesa d'Easypromos

El concurs s'ha fet aleatòriament tal i com es descriu a la secció 9.2.c de Condicions d'ús d'Easypromos.

Promotion
SORTEO VINO "LLAVORS " D.O. EMPORDA[Basic - Ref #198504]

Nombre de finalistes
48

Plataforma de selecció aleatòria
Random.org

Dia i hora de la selecció
30-07-2015, 11:10 h CEST
  • Winners

    • 1. Isi Ggra
  • Suplents

    • 2. Pere Tomas