GARBANZOS CON BACALAO

Recomiendo en  verano servirlo a templado.

Ingredientes: (para 2 personas)
400 gramos de garbanzos cocidos
250 gramos de bacalao salado
1 Cebolla
2 Huevos
Tomate triturado
1 Cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
Escamas de sal negra

Elaboración:
Pondremos un cazo con y agua para cocer los huevos.

 El bacalao lo ponemos con agua fría y lo desmenuzamos. Lo dejaremos unas horas y lo probaremos para comprobar que no este salado.

 Picamos una cebolla.

 Ponemos una cazuela con aceite de oliva y cuando este caliente echaremos la cebolla picada.

 Una vez esté la cebolla dorada es momento de poner el pimentón picante. Lo dejamos cocer 2 minutos a fuego lento.

 Echamos el tomate triturado.

 Escurrimos los garbanzos y los añadimos.

 Incorporamos el bacalao desmenuzado, mezclamos y rehogamos unos minutos a fuego medio.

 Cubrimos con agua y lo dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.

 Pelamos los huevos y los cortamos a cuarto.
Ya esta listo!!!

 Emplatamos y las escamas de sal negra las pondremos por encima en el centro.

Espero que os guste!!!

 Tiempo...1hDificultad: Media