BODEGA L 'OLIVERA

Vinos y aceites de una tierra y de una gente

En L'Olivera cultivamos viñas y olivos y elaboramos vinos y aceites tratando de expresar su procedencia: un origen, una tierra y, como trasfondo, unas personas que los interpretan.

Somos una cooperativa de integración social que incorpora a personas con dificultades, las cuales participan activamente en todo el proceso. Estamos convencidos de que el trabajo es una experiencia vital y emocional.

Iniciamos esta aventura en el año 1974 en Vallbona de les Monges, en la Cataluña rural.

El resultado del trabajo es un abanico de diferentes vinos y aceites que os invitamos a conocer y disfrutar.

Vallbona de les Monges: Identidad mediterránea

En Vallbona la historia está marcada por la presencia del monasterio cisterciense femenino más antiguo de Cataluña. La orden del Císter fue fundada en la Borgoña y se dedicó a combinar la actividad espiritual según la regla de San Benito con el desarrollo de la agricultura y la organización del territorio.

Vallbona es un lugar de pendientes y pequeños valles en los que se intuye la erosión del agua que ha dejado su huella modelando el paisaje. Es tierra de suelos profundos y laderas sostenidas por márgenes de piedra seca que, junto a numerosas cabañas, nos hablan de un pasado más habitado y productivo. Estos muros constituyen un elemento fundamental en la conservación de la fertilidad del suelo y la eficiencia en el aprovechamiento del agua. La sabiduría y el trabajo intenso de generaciones nos permite disfrutar hoy de un paisaje admirable y en serio peligro de desaparición.

El clima es mediterráneo continental de interior, con noches que refresca la marinada (viento marítimo) y un régimen pluviométrico escaso (alrededor de 350 mm. anuales). La altitud (450-700 m) permite maduraciones suaves y prolongadas, lo cual limita algunos cultivos. La vegetación natural es mediterránea y se extiende por los márgenes, laderas y campos abandonados.

Los vinos

L'Olivera os propone diferentes familias de vinos. Pasead y encontrad el más adecuado para cada momento.

>> Vinos blancos

>> Vinos tintos

>> Vinos espumosos

>> Vinos dulces

Las viñas

Forman parte de la subzona Valls del Riu Corb, en la D.O. Costers del Segre. La mayor parte de la uva que elaboramos se ha cultivado en nuestras fincas y el resto procede de viticultores vecinos. Vendimiamos manualmente en los meses de septiembre y octubre. Ello nos proporciona una escala de maduración que permite vendimiar progresivamente a medida que la uva va alcanzando su estado óptimo. Las viñas que abastecen a la bodega de L'Olivera son las únicas que quedan en el término de Vallbona. Queremos que no se pierda su cultivo y hacerlo viable aquí y ahora.

La bodega y la elaboración

Nuestra bodega es un antiguo pajar del pueblo que hemos ido adaptando y ampliando sucesivamente desde el año 1989, fecha de la primera cosecha. La última ampliación, comenzada en el año 2008, nos permitirá elaborar en torno a 200.000 kg anuales.

Una parte de la bodega está bajo tierra lo cual facilita movimientos naturales aprovechando el desnivel. Todo se ha ido equipando con la tecnología necesaria para trabajar y movernos de acuerdo con el estilo de los vinos que deseamos elaborar.

A través del trabajo en la bodega queremos expresar todo el potencial de la uva que durante un año se ha estado preparando en el campo. Realizamos procesos suaves y respetuosos y empleamos productos naturales. Fermentamos en depósitos de acero inoxidable y toneles de roble de diferentes orígenes y toneleros. Seguimos de cerca este proceso analizando el mosto y el vino, probándolo y decidiendo los coupages finales. El vino es el fruto de todo este trabajo.

Visitas

Si queréis conocer de cerca L'Olivera y descubrirla sensorialmente a través de sus vinos y aceites, podéis venir a visitarnos a Vallbona de les Monges. Realizamos visitas concertadas todos los fines de semana, los festivos y también entre semana.

Para reservar la visita:
- Escribidnos a visites@olivera.org indicando vuestro nombre, el número de personas que harán la visita y un número de teléfono móvil de contacto.
- O llamad al 973 33 00 92.

Actividades que ofrecemos:
- Visitas a la bodega de L'Olivera
- Paseo por las viñas de L'Olivera
- Tentempié con maridaje en la Vinyeta de Missenyora
- Visita de vendimiador
- El molino y la elaboración del aceite

¡Atención! El jueves 2 de julio por la tarde y el viernes 3 durante todo el dia la bodega estará cerrada.

Horarios de la tienda de la bodega:
- De lunes a viernes: de 9 a 13h y de 16 a 18h.
- Sábados: de 10.30 a 14h y de 16 a 18.30h.
- Domingos: de 10.30 a 14h.

Estamos abiertos a cualquier propuesta o sugerencia. ¡Basta con que nos la hagáis llegar e intentaremos satisfacerla!

Ubicación

L'Olivera Cooperativa
La Plana, s/n.
25268 Vallbona de les Monges. Lleida
Tel / Fax: + 34 973 33 02 76

olivera@olivera.org
skype:olivera.export