Esta receta ligera es perfecta para un menú con pocas calorías y que ayuda reducir la obesidad infatil. También muy conveniente para las embarazadas, gracias a los nutrientes del huevo, las gambas y el ácido fólico de las espinacas.
Ingredientes:
2 huevos
150 grs de gamba argentina
100 grs de espinacas
Aceita de oliva
Pimienta blanca
Sal
Elaboración:
Pelar bien las gambas y las reservarlas.
Si las espinacas son congeladas, ponerlas en agua hirviendo con un poco de sal durante unos cinco minutos, y después escurrirlas. Si son frescas, picarlas.
Batir los huevos en un plato, salpimentar al gusto. Añadir las espinacas y mezclar.
Echar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y ponerla a fuego medio.
Cuando esté caliente echar las gambas y saltearlas durante un par de minutos, hasta que se doren.
Añadir los huevos con espinacas, remover hasta que los huevosse cuajen.
Sacar y servir.
Espero que os gusten!!! Os animo hacerlo!!!
Tiempo...50 min
Dificultad ... Media
Dificultad ... Media
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