BODEGA PISCO SANTIAGO QUEIROLO - PERU -

El término Pisco proviene de la palabra quechua piscu (pájaro), siendo el  aguardiente obtenido exclusivamente de la destilación de mostos frescos y fermentados de "Uvas Pisqueras", utilizando métodos que mantengan el estándar de calidad establecido en las zonas de producción reconocidas.

El origen de la bodega Santiago Queirolo se remonta a 1877, cuando la familia Queirolo llegó de Génova, Italia y se estableció en el distrito limeño de Pueblo Libre. A partir de ahí, y tras asumir Santiago Queirolo la dirección, se inicia un espectacular crecimiento en el que se tienen en gran consideración el terreno, el clima y el empleo de equipos y tecnología modernos. 

Hoy ocupa más de 20 mil metros cuadrados con capacidad de más de 5 millones de litros de vinos y piscos. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y la elaboración del Pisco se realiza en alambiques y destiladores tradicionales.