¿POR QUE ES BUENO COMER QUESO?

Beneficios de comer queso El consumo de queso es imprescindible debido al calcio y demás nutrientes que contiene, además el queso es totalmente saludable y nos aporta grandes beneficios a la salud.

Los nutrientes del queso:

• El queso es un lácteo, igual que el yogurt o la leche. Por lo cual, su principal nutriente es el calcio, si bien de la misma manera contiene proteínas de alta calidad biológica, con todos los aminoácidos esenciales.

Vitaminas y minerales del queso:

• El queso es rico en vitaminas del grupo A, B2 y B12 y D, y minerales como el yodo y el magnesio; y por supuesto el calcio.

¿Todos los quesos son iguales?

• Existen muchísimas variedades de quesos y todos varían en cuanto al los nutrientes.
• Por ejemplo:
• Los quesos duros (los curados) tienen más calcio y fósforo.
• Los grasos, más vitamina A.
• En los quesos blandos destacan las vitaminas del grupo B.
• Los quesos fermentados son ricos en vitamina A.
• Los quesos en lonchas son buena fuente de algunas vitaminas liposolubles, como la vitamina A, D y E, así como de vitaminas del grupo B como la B1, B2, B6 y B12.
• Los quesos de pasta son los más ricos en grasas.

Beneficios de consumir queso:

• El queso fresco es calmante como lo son todos los productos lácteos naturales.

• Los quesos no contienen glúcidos, la lactosa se habrá transformado en acido láctico durante la fermentación.

• Cataplasmas calientes de queso fresco maduran abscesos.

• Excelente alimento para comer junto con frutas dulces y pan.

• El valor calórico varía con la cantidad de los elementos nutritivos.

• Cualquier queso fuerte, rallado y mezclado con los guisos, pierde su nocividad por ingerirse en poca cantidad. Por esto es más recomendable formando parte en las preparaciones culinarias, que tomarlo como plato en la comida.

• Los quesos son un alimento que se puede consumir en casi todas las edades y en todos los estados fisiológicos.

• Si cualquier persona no tiene presente en su alimentación la leche, será necesario reemplazar este ¼ de litro de leche el cual es primordial para obtener el calcio necesario por uno de los siguientes productos: 80 gramos de leche condensada, azucarada; 120 gramos de leche concentrada, no azucarada; 30 gramos de leche en polvo; 2 botecitos de yogurt; 50 gramos de queso, de pasta blanda; 30 gramos de queso, de pasta dura o semidura; 2 pequeñas porciones de crema de gruyere.

• Los de masa blanda, por varias razones y por su contenido mínimo en calcio, no son aconsejables para el consumo diario.