QUESOS (16)

LE MOTTIN CHARENTAIS

Origen... San Saviol (Francia)
Temperatura ... +2º- +6º
Peso ... 200 gramos

Es un queso elaborado con leche de vaca entera pasteurizada, pasta blanda y corteza enmohecida, crema doble.
Se produce durante todo el año.
De forma cilíndrica, con una altura de 4.5 cm, y un diametro de 8 cm, y un peso medio de 200 gramos. Se empaqueta envuelto en papel.
Contiene 37% de grasa en el producto acabado y 65% de grasa en el producto deshidratado.
Es un esponjoso blanco corteza de queso y sabor suave y cremoso.
Marida perfectamente con vino blanco afrutado.