CUPCAKES

Los Cupcakes son unos maravillosos pastelillos que están muy de moda en estos tiempos. Es una de las recetas de repostería más divertida, creativa y vistosa que podrás encontrar. Estos Cupcakesproceden de los EEUU, aunque cada vez están más extendidos por todo el mundo. 

El Cupcake es una especie de magdalena con infinidad de posibles preparaciones, cuya parte superior se decorada con ingredientes de todo tipo, pero sobre todo coloridos y llamativos. 
Seguro que con ellos sorprenderás a tus invitados, sobre todo a los más pequeños. 

Prueba estos Cupcakes de leche condensada, unosCupcakes muy originales que te sorprenderá por su sabor. Nosotros quedamos realmente sorprendidos por su textura y su sabor tan rico, os la recomiendo totalmente. 

Ingredientes: (20 unidades)

70 ml leche semidesnatada
4 cucharadas soperas de leche condensada
140 gramos de harina
120 gramos de azúcar
65 gramos mantequilla
1 huevo
10 gramos extracto de vainilla
1/2 sobre de levadura

Elaboración:
Primero encenderemos el horno a 190º con la función arriba y abajo.
Cogeremos un bol y pondremos la mantequilla.

 Y el azúcar. Lo batiremos con batidora de barillas.

 Hasta obtener una masa homogonea.

 Agregaremos el huevo y continuaremos batiendo con la batidora de barillas.

 Una vez esta la masa suave y homogenea agregaremos la harina lentamente.Continuaremos batiendo.

 Cuando esta toda la harina debe quedar una masa suave y sin grumos.

 Agregaremos la levadura y la esencia de vainilla.

 Agregamos la leche y lo batimos todo.

 Y ya por último la leche condensada, batiremos energicamente para mezclarlo todo.

 Llenaremos los moldes por la mitad. Para evitar que se salga cuando empiecen a subir.

Pondremos la bandeja en la mitad del horno durante 20 min. Dependiendo siempre de la potencia del horno.

 Una vez ya han subido. Para comprobar de que están cocidos los pincharemos con un palillo de madera y sale limpio ya estaran.

 Sacaremos de los molderos y los reservaremos. Es momento de hacer un Buttercream.

La Buttercream o Crema de Mantequilla es una crema empleada en repostería, sobre todo para decorar tartas o pasteles o para rellenarlos. Actualmente tiene mucho éxito gracias al tirón de losCupcakes, en los que se emplea como cobertura. 

Se prepara básicamente batiendo una mezcla de azúcar glass y mantequilla, aunque ésta última se puede sustituir por otro tipo de grasas como margarina. Es normal añadirle algún colorante o extracto para darle algún sabor en concreto. 

Para realizar Buttercream:

225 gramos de mantequilla
225 gramos de azúcar
5 gramos de esencia de vainilla
50 ml de leche
Perlas plateadas
Corazones azúcar

Elaboración:

Cojeremos un bol y pondremos la mantequilla, azúcar, la lech y la esencia de vainilla.

Batiremos energicamente con una batidora de barillas cuando empiece a quedar pomoada añadir colorante deseado y continuar batiendo.

 Para hacer diferentes colorores hay que realizar siempre la misma operación.

 Decoración a gusto de cada uno.

Espero que os gusten!!!!

Tiempo: 2 h Elaboración: Alta