Ingredientes: (para 2 personas)
400 gramos alubias blancas cocidas
500 gramos de almejas
100 ml vino blanco
200 ml de caldo de pollo
2 ajos
Perejil picado
Elaboración:
Primero pondremos las almejas en agua con sal para que dejen ir toda la arena, durante 30 min. aprox.
Pelaremos los ajos y los laminaremos. Pondremos una cazuela con aceite de oliva y los echaremos.
Cuando empiecen a estar dorados pondremos el perejil picado y seguidamente las almejas, lo dejaremos 5 min. aprox. a fuego lento.
Añadiremos el vino blanco y dejaremos reducir.
Cuando esten todas las almejas abiertas, pondremos las alubias y el caldo.
Rectificaremos de sal y dejaremos reducir.
Espero que os gusten !!!
Tiempo: 40 minutos
Elaboración : Baja
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