ALUBIAS BLANCAS CON ALMEJAS

Ingredientes: (para 2 personas)

400 gramos alubias blancas cocidas
500 gramos de almejas
100  ml vino blanco
200 ml de caldo de pollo
2 ajos
Perejil picado

Elaboración:
Primero pondremos las almejas en agua con sal para que dejen ir toda la arena, durante 30 min. aprox.

Pelaremos los ajos y los laminaremos. Pondremos una cazuela con aceite de oliva y los echaremos.

Cuando empiecen a estar dorados pondremos el perejil picado y seguidamente las almejas, lo dejaremos 5 min. aprox. a fuego lento.

Añadiremos el vino blanco y dejaremos reducir.

Cuando esten todas las almejas abiertas, pondremos las alubias y el caldo.

 Rectificaremos de sal y dejaremos reducir.

Espero que os gusten !!!

 Tiempo: 40 minutosElaboración : Baja