POLLO RELLENO DE GAMBA Y BEACON

Ingredientes: (para 4 personas)
Pollo relleno de gamba y beacon
8 Gambas argentinas
300 gramos de tira de calamar
250 gramos de guisantes
1 litro de caldo casero
1/2 cebolla
Tomate triturado
Ajo picado en polvo
1/2 vasito de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:
Pondremos una cazuela en el fuego con aceite de oliva. Echaremos el ajo picado en polvo y la cebolla picada.

Cuando este doradita agregamos el tomate triturado.

Pondremos el vino y lo dejaremos reducir.

Una vez ha reducido es momento de poner el pollo a fuego medio durante 20 minutos. Dandole vueltas.

Cortaremos las tiras de calamar.

Pasados los 20 minutos, sacaremos el pollo y lo empezamos a cortar.

A la salsa agregamos el calamar, los guisantes y las gambas argentinas.

Ya esta todo cortado.

Ponemos el pollo en la cazuela y la bañamos con el caldo.

Lo dejamos cocer durante 30 minutos a fuego medio.

 Ya esta acabado!!!
Momento de emplatar se puede acompañar con arroz.

 Lo he dejado reposar para que no estuviera tan caliente.

Espero que os guste!!! Os animo hacerlo!!!

 Tiempo... 1h30 minDificultad... Media